Benvenuti nel Palafritto: una grande isola allestita nella meravigliosa Piazza Arringo che ospiterà oltre 16 ricette dedicate alle fritture italiane ed internazionali,  in un ricco percorso di assaggi alla scoperta delle preparazioni tipiche delle regioni d’Italia e del mondo.

Dalla tempura giapponese sino al fritto alla piemontese per riscoprire, gustando, i sapori della tradizione culinaria più antica al mondo.

Il Palafritto ospiterà, inoltre, una sezione speciale con ricette dedicate ai celiaci e a coloro che soffrono di intolleranze alimentari, con ingredienti espressamente ideati per offrire a tutti i piaceri del fritto!

Ticket d’ingresso: 9,00 euro comprensivo di 4 assaggi di frittura a scelta ed una bevanda a scelta tra Vino De Angelis/ Acqua Frasassi / Spuma Paoletti. Per i possessori della FrittoCard sconto di 1,00 euro.

Ecco le proposte degli chef!

ABRUZZO
Formaggio fritto
Francesco Luciani , Ristorante La Sosta, Torano Nuovo (Te)

ALTO ADIGE
Krapfen, Strauben
Unione delle Donne Contadine del Sud Tirolo

CAMPANIA
Mozzarella in carrozza, Crocchetta di patate, Timballetto di maccheroni, Pizza fritta
Luigi De Rosa, Ristorante Il Capriccio di Partenope, (Pr)

TOSCANA
Coniglio Fritto, Anelli di cipolla, Fiori di zucchine
Caterina Vienni, Ristorante Giovanni da Verrazzano, Greve in Chianti, (Fi)

MARCHE
Frittura di paranza mista
Enio Nunziato, Nuova Pescheria Picena, Ascoli Piceno

Olive ascolane e Cremini
Consorzio per la tutela dell’Oliva Ascolana del Piceno
Zè Migliori, Gastronomia Migliori, Ascoli Piceno

CALABRIA
Zafarani Cruski, Polpette di melanzane, Frittelle di lampascioni, Cipolline selvatiche, Anelli di cipolla tropeana;
Laura Barbieri, Ristorante dell’Hotel Barbieri, Altomonte ( Cs)

PIEMONTE
Batsoà, Semolino, Prugne, Amaretti, Mele
Gepis Barbero, Osteria Boccondivino, Bra (Cn)

SICILIA
Arancine, Cannoli, Panelle e Caponata
Lucia Mazzullo, Ciuz, Siracusa

ROMA
Supplì, Baccalà, Fiori di zucchina
A cura di Laura Ravaioli

VENEZIA
Scartosso di pesciolini con verdure
Irina Fregia, Ristorante Vecio Fritolin, Venezia

PUGLIA
Panzerotti
Giancarlo Capriati, Pizzeria Dreher, Bari

CINA
Involtini primavera, Gamberi coda di fenice, Gelato fritto
Ling Ai Chih, Ristorante Zheng Yang, Torino

MAROCCO
Brewas dolci, Shbâkiyyâ, Falafel
Halima Hamdane, Casablanca

INGHILTERRA
Fish & Chips
William Grigg, Ledbury

SENZA GLUTINE
Olive ascolane, Cremini, Supplì, Panelle, Formaggio fritto
In collaborazione con l'Associazione Italiana Celiachia - Sezione Marche