Enrico Mazzaroni

Enrico Mazzaroni è lo Chef del Ristorante Il Tiglio di Montemonaco che, unendo tradizione e innovazione, è riuscito a trasformare la trattoria di famiglia in un ristorante raffinato.

Da vero e proprio Maestro di cucina, vive il proprio rapporto con il territorio come serbatoio di possibilità espressive alleggerendo i sapori decisi delle carni della sua terra e lavorando, con tecniche contemporanee, le verdure coltivate dai suoi genitori.